閉店


つくね」とは、種を手や器具で成形した(=捏(つくた)ものの総称であり、その素材には依存しない。したがって「つくね=畜肉類」という認識は誤りであり、魚介類やその他の素材によるつくねも存在する。同様に「つみれ=魚肉」という認識も誤りであり、こ
2キロバイト (234 語) - 2022年7月11日 (月) 00:26

(出典 ximg.retty.me)



(出典 news.biglobe.ne.jp)



(出典 torishimari.com)



(出典 media.timeout.com)


江戸政 生つくね

1 七波羅探題 ★ :2022/09/24(土) 14:50:14.64ID:A+QxohV/9
東京・東日本橋にある焼き鳥の名店「江戸政」が急きょ閉店したことがわかった。江戸政は大正13年創業の老舗で、現在の店主は3代目。数々のメディアに取り上げられる人気店だった。平日17時オープンで売り切れ仕舞いのため1日数時間しか営業せず、一部では“幻の焼き鳥屋”と呼ばれていた。あまりに突然の閉店には近隣住民も困惑している様子だ。

「閉店しちゃったんですか? 普段なら午前中から仕込みをしているはずなのに今日は全然気配がなく、昨日も営業していなかったので、どうしたんだろうとは思っていました。いつもは開店1時間前からお客さんが並んでいますよ」(近隣住民)

江戸政の名物メニューは、鳥のタタキを団子状に丸めた「生つくね」。これを目当てに店に足を運ぶファンが大勢いた。そのひとりが、生つくねの思い出を振り返る。

「つくねは生か焼きを選べるのですが、やっぱり江戸政といえば生つくね! せっかく江戸政に来たからには生つくねを食べなきゃもったいないと考える客がほとんどだったと思いますよ。鮮やかなピンク色で、まるでネギトロのような見た目をしていました。新鮮な鶏肉のタタキに甘辛いタレが絡まり、日本酒が進む“罪の味”です。ちなみに、お店にくる地元の子どもたちには、一口サイズでよく焼いて提供していたようですね。

それから、すぐ食べるのであれば、生つくねはテイクアウト可能でした。自宅が少し離れているので断念しましたが、あの生つくねで自宅でゆっくり晩酌を楽しめたなら最高だろうなぁ……」(店のファン)

しかし、生つくねに対して、ネット上で〈食中毒の危険があるのではないか〉という批判が殺到。江戸政は9月20日、〈SNSによる江戸政の商品に対する数多くのご意見に、店主としても納得が出来きる部分はありました。食中毒を出した事はありませんでしたが、それはただの結果論だと深く受け止めています〉(原文ママ、以下同)とGoogle マップの店舗情報に記載する形でコメント。〈食の安全と飲食店への信頼を脅*営業をしていたことに責任をとり本日にて両国橋際江戸政を閉店することを決断しました。SNSの内容を重く受けめ、騒動の発端への責任をとるためにも閉店します〉と同日をもって閉店することを発表した。

この発表を受けて、〈“正義厨(正論を振りかざす人間を揶揄するネットスラング)”のせいで名店が潰された〉と店側に同情する声も上がっている。しかし、もちろん鶏肉の生食は危険が伴う行為だ。東京都福祉保健局の担当者が解説する。

「加熱不足の鶏肉料理を喫食すると、カンピロバクター食中毒になる危険性があります。手足のマヒや顔面神経マヒ、呼吸困難などを引き起こすギラン・バレー症候群を発症する場合もあります。お肉を安全に食べたいのであれば、“十分加熱したものを食べる”以外の対策はありません」(東京都福祉保健局の担当者)

江戸政にも何度か電話をかけたが、繋がらなかった。前出の店のファンは閉店を惜しみつつ、このように語る。

「常連だけが知っている裏メニューというわけではなく、生つくねは誰でも注文できましたし、SNSにも写真がバンバン投稿されていました。炎上は時間の問題だったのかもしれません。『生つくねをメニューから廃止して、店の営業自体は続けたら?』とは思わなくもないですが、すっぱり閉店を選んだのは店主なりの美学だったのでしょう」(前出・店のファン)

肉の生食に“絶対安全”は存在しない。

ニュースポストセブン2022.09.22 20:40
https://www.news-postseven.com/archives/20220922_1795696.html?DETAIL

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【告発者勝利】「ナメクジ騒動」の大阪王将仙台店舗、閉店へ!…フランチャイズ契約解除www


大阪王将

大阪王将(おおさかおうしょう)は、イートアンドホールディングスの子会社である株式会社大阪王将が日本を中心に全国に展開している日本の中華料理店チェーンである。 餃子の王将ののれん分けに端を発するが、両社間の係争などもあり現在は競合関係にある。 王将フードサービスの創業者である加藤朝雄と親類にあった文

株式会社大阪王将
OSAKA OHSHO Co.,Ltd.
大阪王将道頓堀本店
大阪王将道頓堀本店
種類 株式会社
本社所在地 日本の旗 日本
140-0002
東京都品川区東品川4丁目12番8号
品川シーサイドイーストタワー15階
本店所在地 573-0137
大阪府枚方市春日北町1丁目10番10号
設立 2020年5月25日
業種 食料品
法人番号 9120001229329 ウィキデータを編集
事業内容 外食事業のFC本部及び直営店の運営 他
代表者 代表取締役社長 植月剛
資本金 9000万円
主要株主 株式会社イートアンドホールディングス
外部リンク www.osaka-ohsho.com ウィキデータを編集


告発に感謝ですね

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たむけんじ(本名:田村 憲司(読み同じ)、1973年〈昭和48年〉5月4日 - )は、日本のお笑いタレント、司会者、実業家。大阪府阪南市出身。吉本興業大阪本社所属。NSC大阪校11期生。身長180cm、体重82kg。足のサイズ28.5cm。日本ソフトテニス連盟理事。「炭火焼肉たむ
30キロバイト (3,980 語) - 2022年7月24日 (日) 13:47

(出典 たむけん、ラーメン店炎上で火消しもそもそも最初の反応が「いらなかっ ...)


美味しそうですが難しいですね

1 フォーエバー ★ :2022/08/17(水) 16:40:02.87
8/17(水) 16:01配信

24日まで限定500杯で営業
たむらけんじ【写真:ENCOUNT編集部】

 お笑い芸人で実業家としての顔を持つたむらけんじがプロデュースするラーメン店「大阪中華そば2829」が8月24日をもって閉店することを同店のツイッターで17日に報告した。

【画像】なぜか上裸でテニスに夢中…“ムキムキ眼鏡”と話題、たむらけんじの高校時代レアショット

 同ラーメン店は焼肉屋などさまざまな業態を手掛けるたむらが2022年3月26日に大阪・福島に店舗を構えた。

 しかし、開店から約5か月で閉店が決まった。たむらは「こんなに美味しいラーメンなのに、本当に悔しいですがやめます!」と無念の閉店をアナウンス。

「残り8日間で500杯限定、8日間経たずに500杯無くなった時点で閉店します!」と、閉店となる24日までの8日間、500杯限定での営業となることを発表した。

 たむらは自身のツイッターでも「めちゃくちゃ悔しいです!こんなに美味しいラーメンやのに!とにかく最後までやり切ります!」「無念ですが、辞めます。ほんまに美味しいんです!最後にぜひ!」と悔しさをにじませている。

https://news.yahoo.co.jp/articles/67923c363a2940a2fe57ca0b2e9c4249c6f4e8f3

【【あちゃ〜】「ホント悔しい」たむけん、プロデュースのラーメン店が約5か月で閉店…】の続きを読む


ロイヤルホスト (カウボーイ家族からのリダイレクト)
ては300店を超えていたが、2002年以降は不採算店舗の閉店を進めており、特に2009年以降は大量に閉店している(一部はステーキレストランの「カウボーイ家族」に業態転換・改装)うえ、2008年から2013年11月までは新規出店がなかったため、店舗数は減少傾向にあるとされる。
22キロバイト (2,581 語) - 2022年6月15日 (水) 13:49
残念ですね

1 鬼瓦権蔵 ★ :2022/06/25(土) 07:03:18.55
https://news.biglobe.ne.jp/entertainment/0624/jc_220624_8098211411.html

22年6月30日で「カウボーイ家族」全店が閉店(写真は調布店)

(出典 news.biglobe.ne.jp)



ステーキ・ハンバーグ専門チェーン「カウボーイ家族 青山店」(北九州市)が、2022年6月30日に閉店する。青山店は「カウボーイ家族」最後の1店舗だった。

J-CASTトレンドは、春日店(福岡県春日市)の閉店で残り3店舗になると2022年2月14日、報じた。
その時点でロイヤルホールディングスは事業継続について、「今後の社会状況などを鑑みて検討してまいります」と答えていた。

マスコットキャラも引退
「カウボーイ家族」は、ロイヤルホールディングスで外食事業を担うロイヤルフードサービスが運営してきた。同社はほかに、ファミリーレストラン「ロイヤルホスト」や、「天丼てんや」を展開する。

J-CASTトレンドの取材に答えた同社広報課は、「新型コロナウイルス拡大以前に始まった牛肉を中心とした原材料価格の値上げと、コロナ禍での営業短縮やアルコール提供制限、人数制限の影響で客足が遠のいたため」と、閉店理由を明らかにした。

青山店は「ロイヤルホスト」1号店を改装し、2012年11月26日に開店した。あと一息で10周年というところで、営業を終えることとなる。

カウボーイ家族の新規出店は、現在計画していないとのことで、ブランドは消滅となる。マスコットキャラクターのカウボーイ一家「ハリス一族」も、これで引退だ。

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【壇蜜が働いた!?】アンナミラーズ閉店惜しむ声が相次ぐ


アンナミラーズ

アンナミラーズ」及び「アンミラー」の名称を商標登録している。 1973年、ハワイとアメリカ西海岸でオープンしたレストランがアンナミラーズの起源である。ペンシルベニア・ダッチ(ドイツ系)の子孫の創立者スタンレー・ミラー(Stanley Miller)はレストランを開くにあたり、祖母アンナ(Hanna



残念

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